Severine Auge - "Air fryer. Kuchnie świata"

Autor: Severine Auge

Tytuł: Air fryer. Kuchnie świata

Wydawnictwo: RM [współpraca reklamowa]

Data wydania: 2026

Ilość stron: 145

Narracja: nie dotyczy

Gatunek: książka kucharska

Ocena: naprawdę fajne przepisy!

Opis:

Najciekawsze przepisy kuchni świata do wykonania w air fryerze!

Od czosnkowych chlebków naan, przez tadżin, glazurowane żeberka i wegetariański gyros, po sernik baskijski i baklawę – wyrusz w podróż po rozmaitych smakach kuchni świata. Będą ci potrzebne tylko garść składników i najbardziej popularne, wszechstronne urządzenie, które zrobiło furorę w polskich kuchniach – air fryer.

W tej książce znajdziesz 50 niezwykłych przepisów z całego świata, które szybko i bez trudu przygotujesz w air fryerze. Są wśród nich propozycje przystawek, dań głównych (z mięsem, rybami i wegetariańskich) oraz deserów. W ostatniej części znajdziesz pomysły na menu na różne okazje, które ułatwią ci zaplanowanie posiłków dla całej rodziny.

Recenzja:

Dużo osób ma teraz air fryera. Wiem nawet, że są już podobno piekarniki z jego funkcją - bo jak mąż ostatnio przegląda ofertę sklepów, to aż mi zaskoczony o tym opowiadał, bo chcemy akurat zmienić piekarnik. Co prawda nie jest to urządzenie w kuchni niezbędne i wiele osób dalej go nie ma - co także w pełni rozumiem - jednak ci, którzy już go mają, powinni móc, umieć lub przynajmniej chcieć umieć wykorzystać jego pełny potencjał.

Wydawnictwo RM ma w swojej ofercie sporo książek związanych z gotowaniem, w tym także w air fryerze, ale tym razem dostajemy coś innego: swego rodzaju sięgnięcie po kuchnie świata, czyli bardziej wyszukane i zróżnicowane przepisy. Nie wszystkie z nich są skomplikowane, a właściwie większość z nich wydaje mi się dosyć prosta, ale jednocześnie wyglądają pysznie i definitywnie chciałoby się takie potrawy w swojej kuchni przyrządzać.

Na samym starcie książki autor przypomina nam, jakie są podstawy pieczenia tym urządzeniem, jaki jest czas pieczenia, jaka jest rola tłuszczu przy pieczeniu oraz zgłębia temat panierki. Mówiąc w skrócie: podstawy, które warto znać - i które każdy użytkownik air fryera znać powinien.

Póżniej płynnie przechodzimy do działu z sosami i marynatami, do przystawek, dań głównych (z podziałem na ryby, mięsa i dania wegetariańskie), aż po desery i podwieczorki. Kilka ostatnich stron to pomysły na menu, między innymi na takie bez laktozy, z możliwością wzięcia na wynos lub dla dzieci. Przepisów w każdym z działów jest co najmniej kilka, zwykle kilkanaście, chociaż mam wrażenie, że sporo zajmują sosy i marynaty - chyba najwięcej stron. Czy ma to sens? Cóż, no w sumie trochę tak, bo są to rzeczy wykorzystywane później w przepisach: a myślę sobie, że do innych dań też się są w stanie przydać. Bo nawet, jak mamy ochotę zrobić coś na szybko, a mamy pod ręką chociażby piersi z kurczaka, to wystarczy później machnąć jakąś fajną glazurę i od razu obiad robi się dużo smaczniejszy!

Trochę wkurza mnie to, że ta okładka nie jest trochę grubsza, bo jest to typowy miękki karton - a ja mam tendencję do tego, że uszkadzam go, gdy książkę wykorzystuję w sposób bardziej ciągły. Trzeba być wtedy mega uważnym, żeby nie zagnieść żadnego rogu, ani nie zrobić nic bardziej ryzykowanego, by chronić tę okładkę przed całym złem świata (lub przed dziełem przypadku).

Niemniej jednak samo wydanie jest piękne, przepisy są jasne, konkretne, bardzo klarowne - i sensowne, bo nie ma tu chyba niczego, co wydaje się być przepisem odrealnionym, którego wykonanie wydaje się stratą czasu, energii i pieniędzy. "Air fryer. Kuchnie świata" to szybki sposób na urozmaicenie swojej kuchni, swoich posiłków i na ewentualne zaskoczenie gości jakimiś ciekawszymi smakami.

Ja w tym momencie myślę już, co podam na walentynkową kolację swojemu mężowi, bo zwykle ten dzień spędzamy w domu, po prostu będąc ze sobą i sprawiając sobie jakiś dodatkowy miły gest. Może byłaby to akurat pora na to, aby podać pysznego łososia z czosnkowym chlebkiem naan, który oboje uwielbiamy?

Podsumowując: "Air fryer. Kuchnie świata" to najbardziej smakowita książka, jaka wpadła mi ostatnio w ręce. Myślę, że ten tytuł spodoba się naprawdę wielu z Was - więc jak tylko macie ochotę poeksperymentować w kuchni, wydawnictwo RM służy pomocą!